Jan­ne Ala­ta­lo on ko­ke­nut ra­vin­to­loit­si­ja, mut­ta nyt ym­pä­ris­tö on eri­lai­nen to­tu­tus­ta. Pur­jeh­ti­joi­den ja ve­nei­li­jöi­den si­jaan asi­ak­kai­na on hiih­tä­jiä ja las­ket­te­li­joi­ta.

− Pi­dän ke­säi­sin ra­vin­to­laa ja vie­ras­ve­ne­sa­ta­maa Sot­tun­gan saa­res­sa Ah­ve­nan­maal­la. Vuo­sien ajan va­ki­oa­si­ak­kaat ovat ker­to­neet, et­tä he ha­lu­ai­si­vat syö­dä kuu­lui­sia schnit­ze­lei­täm­me myös tal­vel­la. Pää­tim­me puo­li­so­ni kans­sa to­teut­taa toi­veen ja löy­sim­me Le­vil­tä toi­mi­ti­lan ra­vin­to­lal­le, Ala­ta­lo ker­too.

Jan­ne Ala­ta­lo ja Kir­si He­lan­der ava­si­vat Sal­te­riet Le­vin tal­vi­kau­den käyn­nis­ty­es­sä 6. lo­ka­kuu­ta. Ky­sees­sä on per­hey­ri­tys, sil­lä ra­vin­to­lan taus­ta­voi­mis­sa vai­kut­ta­vat myös Ala­ta­lon poi­ka Ro­bin Ala­ta­lo ja tä­män puo­li­so Eli­na Ol­li­kai­nen. Mar­ras­kuun al­ku­puo­lel­la rem­miin as­tuu myös pal­kat­tua hen­ki­lö­kun­taa.

38-paik­kai­sen ra­vin­to­lan eri­koi­suus ovat eri­lai­set leik­keet.

− Sot­tun­gan ra­vin­to­lam­me on kuu­lui­sa schnit­ze­leis­tään, ja nii­tä tar­jo­am­me myös tääl­lä. Lis­tal­la on myös esi­mer­kik­si ham­pu­ri­lai­sia, pip­pu­ri­pih­viä ja loh­ta, Ala­ta­lo ker­too.

Hä­nen mu­kaan­sa ra­vin­to­la ha­lu­aa tar­jo­ta hy­vää ruo­kaa koh­tuul­li­seen hin­taan. Ra­vin­to­la­käyn­tiä var­ten ei myös­kään tar­vit­se pynt­täy­tyä.

− Tän­ne voi tul­la sel­lai­se­na kuin on, ei tar­vit­se lait­taa yk­kö­siä yl­le vaan ren­nol­la mei­nin­gil­lä. Pa­lau­te on ol­lut hy­vää. Meil­lä on jo va­ki­oa­si­ak­kai­ta, jot­ka sa­no­vat, et­tä äl­kää vain muut­ta­ko mi­tään.

Palvelua myös ruotsiksi

Ra­vin­to­lan nimi Sal­te­riet tar­koit­taa suo­laa­moa. Nimi juon­taa ruot­sin­kie­li­seen Sot­tun­gaan, mis­sä Ala­ta­lon ra­vin­to­lan pai­kal­la toi­mi ai­koi­naan suo­laa­mo.

Sot­tun­gan Sal­te­riet ja Sal­te­riet Levi työl­lis­tä­vät nyt Ala­ta­loa ja He­lan­de­ria vuo­den ym­pä­ri.

− Sot­tun­gas­sa kau­si al­kaa ke­sän alus­sa ja lop­puu elo­kuun lo­pus­sa. Tääl­lä puo­les­taan olem­me au­ki kau­den lop­puun tou­ko­kuu­hun. En­si vuon­na tu­lem­me ole­maan au­ki tääl­lä Le­vil­lä myös rus­kal­la, Ala­ta­lo ker­too.

Pal­ve­lua on tar­jol­la myös ruot­sik­si.

− Le­vil­lä on ol­lut har­joit­te­le­mas­sa ruot­sa­lai­sia ja nor­ja­lai­sia jouk­ku­ei­ta, muun mu­as­sa Ruot­sin kum­pa­re­las­kun maa­jouk­kue. He oli­vat tyy­ty­väi­siä, kun sai­vat pal­ve­lua ruot­sik­si. Maa­jouk­ku­een itä­val­ta­lai­nen val­men­ta­ja piti schnit­ze­leis­täm­me niin pal­jon, et­tä hän sa­noi tu­le­van­sa en­si ke­sä­nä ret­kei­ly­au­tol­la Ah­ve­nan­maal­le luok­sem­me, Ala­ta­lo ker­toi­lee.

Vaik­ka mil­jöö on eri, on Le­vis­sä ja Sot­tun­gas­sa myös pal­jon sa­maa.

− Mo­lem­mis­sa ih­mi­set ovat lo­mal­la. Odo­tan tääl­lä tal­vi­kaut­ta hy­väl­lä mie­lel­lä. Meil­lä on käy­nyt jo pal­jon ruo­kai­li­joi­ta, ei­kä so­ra­ää­niä ole kuu­lu­nut.